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Ricetta Filetto Di Persico Alla Lionese |
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Ingredienti ricetta:
6 - Filetti Di Pesce Persico Da 120 grammi Ognuno
350 grammi - Cipolle
1/2 Bicchiere - Panna
1 Cucchiaio - Pangrattato
1 Cucchiaio - Paprica
1 Ciuffo - Prezzemolo
60 grammi - Burro
- Pepe
- Sale
Preparazione ricetta:
Sciacquate e asciugate i filetti di pesce. Mondate e lavate il prezzemolo e le cipolle. Tritate il prezzemolo e tagliate a fette sottili le cipolle. Accendete il forno a 250 gradi. Sciogliete 30 g di burro in una padella, aggiungete le cipolle e mescolate. Irrorate con 1/2 bicchiere di acqua calda, coprite e cuocete fino a quando le cipolle saranno quasi sfatte. Unite alle cipolle la panna e la paprica, salate, pepate, mescolate e fate restringere leggermente il sugo a padella scoperta. Aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e togliete dal fuoco. Ungete una pirofila con 20 g di burro, adagiatevi i filetti di pesce e ricopriteli con la salsa alle cipolle. Cospargete il tutto con il pangrattato e il burro rimasto a fiocchetti e cuocete in forno per 15 minuti. Lasciate riposare la preparazione per qualche minuto prima di servirla.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Pesce Persico
Ricetta filetto Di Persico Alla Lionese per
6
persone.
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