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Ricetta Filetto Di Mignon Di Manzo Con Coriandoli Di Verdure

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Ingredienti ricetta: 120 grammi - Filetto Di Manzo - Olio D`oliva - Sale - Pepe - Brandy 1 Cucchiaio - Crema Di Latte 2 Cucchiai - Demiglace (dentro La Demiglace Una Goccia Di Salsa Worcester) 50 grammi - Funghi Secchi Ammorbiditi Nell`acqua - Per La Brunoise: - Peperone Giallo - Peperone Rosso - Zucchine - Carote - Prezzemolo Tritato


Preparazione ricetta: In padella, insieme all`olio di oliva mettere il filetto condito con sale e pepe. Lasciare insaporire e dare alla fiamma con il brandy. Togliere il filetto e appoggiarlo su di un piatto. Aggiungere demi-glace, crema di lattee la brunoise di verdure. Portare a consistenza e servire nel piatto.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta filetto Di Mignon Di Manzo Con Coriandoli Di Verdure per 1 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com