| |
Ricetta Filetto Di Maiale Alle Mele |
|
Cerca una ricetta: |
|
Ingredienti ricetta:
500 grammi - Filetto Di Maiale
1/2 Bicchiere - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
750 grammi - Mele Anurke
1 Cucchiaio - Miele
1 Bicchiere - Vino Bianco
1 Punta - Estratto Di Carne
30 grammi - Burro
Preparazione ricetta:
Mondate accuratamente la carne e legatela con uno spago da cucina per tenerla in forma. Adagiatela in una teglia con olio, sale e pepe e cuocete in forno moderato per un`ora circa. Sbucciate le mele, togliete loro il torsolo e affettatele molto sottili. Scaldatele qualche minuto in teglia a parte, con miele e vino bianco. Disponete le mele con lo sciroppo di cottura nel piatto di servizio, facendone un letto su cui disporrete il filetto privato dello spago, affettato e poi ricomposto come se fosse ancora intero.Rimettete la pentola al fuoco e staccate il fondo di cottura della carne, bagnando con un bicchiere di acqua in cui avrete sciolto un po` di estratto. Quando questo intingolo si sarà un po` addensato, unite fuori dal fuoco un pezzetto di burro; appena si sarà sciolto versate la salsa calda. Tempo: 3/4 d`ora.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Maiale
Ricetta filetto Di Maiale Alle Mele per
4
persone.
|
|