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Ricetta Filetto Di Maiale Alle Mele

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Filetto Di Maiale 1/2 Bicchiere - Olio D`oliva - Sale - Pepe 750 grammi - Mele Anurke 1 Cucchiaio - Miele 1 Bicchiere - Vino Bianco 1 Punta - Estratto Di Carne 30 grammi - Burro


Preparazione ricetta: Mondate accuratamente la carne e legatela con uno spago da cucina per tenerla in forma. Adagiatela in una teglia con olio, sale e pepe e cuocete in forno moderato per un`ora circa. Sbucciate le mele, togliete loro il torsolo e affettatele molto sottili. Scaldatele qualche minuto in teglia a parte, con miele e vino bianco. Disponete le mele con lo sciroppo di cottura nel piatto di servizio, facendone un letto su cui disporrete il filetto privato dello spago, affettato e poi ricomposto come se fosse ancora intero.Rimettete la pentola al fuoco e staccate il fondo di cottura della carne, bagnando con un bicchiere di acqua in cui avrete sciolto un po` di estratto. Quando questo intingolo si sarÓ un po` addensato, unite fuori dal fuoco un pezzetto di burro; appena si sarÓ sciolto versate la salsa calda. Tempo: 3/4 d`ora.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta filetto Di Maiale Alle Mele per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com