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Ricetta Filetto A La Carbonade |
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Ingredienti ricetta:
1 - Carota Tagliata
1 - Cipolla Tagliata
1 - Sedano Tagliato
1 Bicchiere - Vino Rosso
4 Fette - Filetto Di Manzo
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
15 grammi - Burro
Preparazione ricetta:
Mettere le verdure tagliate nel vino e far bollire a fuoco lento fino a rendere il preparato denso e trasparente. In un`altra padella, rosolare in poco olio le fette di filetto, cuocerle 2 minuti per parte avendo aggiunto aglio, rosmarino, sale e pepe. Aggiungere la salsa di vino e cuocere la carne per alcuni minuti. Togliere la carne dalla padella e aggiungere 1/2 cucchiaio di burro alla salsa. Servire le fette di filetto con la salsa versata sopra e una foglia di burro appoggiata sopra. Guarnire con piccole fette di polenta rosolata appena nel burro. Vino: Donnaz (Valle d`Aosta), 5-6 anni.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta filetto A La Carbonade per
4
persone.
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Ricette
