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Ricetta Filetto A La Carbonade

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Carota Tagliata 1 - Cipolla Tagliata 1 - Sedano Tagliato 1 Bicchiere - Vino Rosso 4 Fette - Filetto Di Manzo - Rosmarino - Sale - Pepe 15 grammi - Burro


Preparazione ricetta: Mettere le verdure tagliate nel vino e far bollire a fuoco lento fino a rendere il preparato denso e trasparente. In un`altra padella, rosolare in poco olio le fette di filetto, cuocerle 2 minuti per parte avendo aggiunto aglio, rosmarino, sale e pepe. Aggiungere la salsa di vino e cuocere la carne per alcuni minuti. Togliere la carne dalla padella e aggiungere 1/2 cucchiaio di burro alla salsa. Servire le fette di filetto con la salsa versata sopra e una foglia di burro appoggiata sopra. Guarnire con piccole fette di polenta rosolata appena nel burro. Vino: Donnaz (Valle d`Aosta), 5-6 anni.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta filetto A La Carbonade per 4 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com