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Ricetta Filetto Al Pepe Verde |
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Ingredienti ricetta:
4 Fette - Filetto Di Vitello
3 Cucchiai - Pepe Verde
1 Cucchiaio - Farina
Poco - Cognac (o Brandy)
3 Cucchiai - Panna Da Cucina
3 Cucchiai - Brodo
- Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Sgocciolare bene il pepe dal liquido di marinatura. Pestarlo e spargerne la metą su un piatto. Scaldare l`olio e rosolare un poco le fette di carne infarinate. Far aderire il pepe alla carne pressandola sul piatto. Eliminare l`olio dalla padella, versarvi il brodo, unire il burro, farlo sciogliere, unire la panna, e dopo un po` la carne, salare, fiammeggiare con il liquore e servire.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta filetto Al Pepe Verde per
4
persone.
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Ricette
