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Ricetta Filetto Al Midollo |
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Ingredienti ricetta:
4 - Filetti Di Manzo Da 150 grammi Ognuno
60 grammi - Midollo
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
4 Fette - Pancarrč
30 grammi - Burro
4 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
In un tegame mettete quattro cucchiai di olio e cuocetevi i filetti per sette minuti. Salate, pepate, girate la carne pių volte. Quasi a fine cottura versate il vino e fate evaporare. In un padellino sciogliete il burro e il midollo amalgamando con un cucchiaio di legno; soffriggetevi le fette di pane, disponetele su un piatto di servizio riscaldato e sopra ogni fetta adagiate un filetto. Servite caldissimo.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta filetto Al Midollo per
4
persone.
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Ricette
