Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Filetto Al Gorgonzola (2)

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 2 - Filetti Di Vitello Alti Non Battuti 150 grammi - Burro 20 Cl - Panna Da Cucina 200 grammi - Formaggio Gorgonzola 1 Cucchiaio - Senape 1 Bicchiere - Cognac (o Brandy Secco) - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: In una terrina mescolate 100 g di burro, la panna, il gorgonzola e un cucchiaio di senape. Amalgamate bene bene e salate se occorre (dipende dal gorgonzola). Versate l`olio e il restante burro in una padella, lasciate scaldare moderatamente e scottate i filetti da entrambi li lati. Quando i filetti sono scottati versate il cognac e fiammate. Togliete la padella dal fuoco a fiamma spenta. Levate i filetti e poneteli in un piatto. Versate il composto della terrina nella padella e ponete sul fuoco basso lavorando continuamente sino a quando aumenta di consistenza (3-5 minuti circa). Aggiungete i filetti e lasciate cuocere per altri 5-7 minuti a fuoco moderato facendo attenzione che il sugo non bruci e tenendo sempre coperti di sugo i filetti. Guarnite e servite.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta filetto Al Gorgonzola (2) per 2 persone.

16/12/2018 - info@ricetteper.com