|
| |
Ricetta Filetto Al Gorgonzola (2) |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
2 - Filetti Di Vitello Alti Non Battuti
150 grammi - Burro
20 Cl - Panna Da Cucina
200 grammi - Formaggio Gorgonzola
1 Cucchiaio - Senape
1 Bicchiere - Cognac (o Brandy Secco)
- Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
In una terrina mescolate 100 g di burro, la panna, il gorgonzola e un cucchiaio di senape. Amalgamate bene bene e salate se occorre (dipende dal gorgonzola). Versate l`olio e il restante burro in una padella, lasciate scaldare moderatamente e scottate i filetti da entrambi li lati. Quando i filetti sono scottati versate il cognac e fiammate. Togliete la padella dal fuoco a fiamma spenta. Levate i filetti e poneteli in un piatto. Versate il composto della terrina nella padella e ponete sul fuoco basso lavorando continuamente sino a quando aumenta di consistenza (3-5 minuti circa). Aggiungete i filetti e lasciate cuocere per altri 5-7 minuti a fuoco moderato facendo attenzione che il sugo non bruci e tenendo sempre coperti di sugo i filetti. Guarnite e servite.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta filetto Al Gorgonzola (2) per
2
persone.
|
|
Ricette
