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Ricetta Filetto Alla Voronov

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 480 grammi - Filetto Di Manzo In Fette Da 120 G 2 Cucchiai - Senape 2 Rametti - Rosmarino 2 Cucchiaini - Salsa Worcester 1 Bicchiere - Brandy 50 grammi - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Spezzate a metÓ i due rametti di rosmarino e infilate ogni pezzo ottenuto in una fetta di carne. Spennellate quindi ogni filetto con un velo di senape, da entrambe i lati. Mettete sul fuoco in un tegame, il burro, fatelo fondere, a color nocciola, poi adagiatevi dentro le fette di carne e fatele colorire da entrambe le parti. Spruzzate su ogni fetta un po` di Worcester, pepatele molto e salatele. Irroratele quindi di brandy e, non appena il distillato sarÓ caldo, infiammatelo. Unite poi la panna, lasciate addensare leggermente la salsa e servite il filetto bollente nappato con il suo fondo di cottura.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta filetto Alla Voronov per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com