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Ricetta Filetto Alla Stroganov

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 750 grammi - Filetto Di Vitello - Burro 1/2 - Cipolla 1 - Scalogno 3 Cucchiai - Salsa Di Pomodoro 1 Cucchiaio - Panna Liquida Poche Gocce - Succo Di Limone Poco - Brodo - Senape In Polvere - Farina - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tagliare a striscioline il filetto, infarinarlo e farlo rosolare in abbondante burro a fuoco vivo. Scolarlo dal sugo e tenerlo in caldo. Nello stesso tegame cuocere cipolla e scalogno tritati e 3 cucchiai di salsa di pomodoro. Unire la senape sciolta in poco brodo e far restringere. Salare, pepare e aggiungere 1 bicchiere di panna `inacidita` con poche gocce di succo di limone, rimettere la carne nel tegame, mescolare e far riposare un po` prima di servire.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta filetto Alla Stroganov per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com