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Ricetta Filetti Di Vitello Ai Piselli |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Filetto Di Vitello
300 grammi - Piselli
20 grammi - Prosciutto Crudo
80 grammi - Insalata Scarola
60 grammi - Burro
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
Preparazione ricetta:
Cuocete 5 minuti i piselli in acqua bollente salata e scolateli. Pulire la scarola e tagliatela finemente. Riducete il prosciutto a striscioline. Ricavate dal filetto 12 medaglioni che rosolerete pochi minuti nel burro. Conservateli in caldo. Sgrassate il fondo di cottura col vino e unite i piselli, il prosciutto e la scarola. Fate insaporire tutto pochi minuti, sistemate le verdure al centro del piatto e contornate coi medaglioni.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta filetti Di Vitello Ai Piselli per
4
persone.
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Ricette
