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Ricetta Filetti Di Sgombro Per Antipasto

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 Scatola - Filetti Di Sgombro Sott`olio (250 G) 40 grammi - Burro 2 - Uova Sode 2 - Cipolle Novelle Tagliate A Sottili Anelli 8 Fette - Pancarrè 2 Cucchiai - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Con un tagliapasta rotondo formate, premendolo sulle fette di pane, dei dischi che dividerete a metà in modo da ottenere delle mezzelune. Disponetele sulla placca da forno e fatele leggermente tostare nel forno già calda (190 gradi). Sgusciate le uova e tritate separatamente i tuorli e gli albumi. Aprite la scatola ed estraete con delicatezza i filetti di sgombro, sgocciolateli e disponeteli a raggiera sul piatto di portata. Fra un filetto e l`altro distribuite gli anelli di cipolla, i tuorli e gli albumi tritati, alternandoli fra loro, e cospargete tutto con un filo d`olio. Con l`arricciaburro formate tante conchigliette di burro e mettetele a montagnola nel centro del piatto. Disponete intorno al bordo del piatto le mezzelune di pane tostato e servite subito. Se desiderate rendere le cipolle più digeribili potrete tagliarle a sottili anelli, lasciarle immerse per 30 minuti in acqua fredda, meglio se corrente, scolarle e asciugarle con un tovagliolo. Se volete dare ai filetti un sapore particolarmente delicato passateli, dopo averli sgocciolati dal liquido della scatola, in un piatto in cui avrete messo poco olio d`oliva crudo.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Sgombro
Ricetta filetti Di Sgombro Per Antipasto per 4 persone.

23/09/2019 - info@ricetteper.com