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Ricetta Filetti Di Sgombro Ai Funghi |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Filetti Di Sgombro
500 grammi - Funghi Porcini
300 grammi - Pomodorini
1/2 Bicchiere - Aceto Di Vino
1 Spicchio - Aglio
- Farina
- Prezzemolo Tritato
- Peperoncino Piccante
- Olio D`oliva
- Olio Per Friggere
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire i funghi, affettateli. In una casseruola soffriggete l`aglio con poco olio, aggiungete i funghi e saltateli a fuoco vivace finché si sono asciugati, unite i pomodorini a pezzettini, il peperoncino, salate e cuocete per cinque minuti. Fate sobbollire l`aceto con metà prezzemolo per una decina di minuti. Intanto sciacquate bene i filetti di sgombro, infarinateli e friggeteli in abbondante olio. Fate assorbire l`unto in eccesso, metteteli nel piatto di portata, versatevi sopra l`aceto bollente, lasciate in infusione per cinque minuti, scolate l`eventuale liquido in eccesso, servite contornato con la salsa di funghi ben calda. Variante: invece del riso potete servire con crostoni di polenta grigliati o purea di patate.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Sgombro
Ricetta filetti Di Sgombro Ai Funghi per
4
persone.
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Ricette
