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Ricetta Filetti Di Sgombro Ai Funghi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Filetti Di Sgombro 500 grammi - Funghi Porcini 300 grammi - Pomodorini 1/2 Bicchiere - Aceto Di Vino 1 Spicchio - Aglio - Farina - Prezzemolo Tritato - Peperoncino Piccante - Olio D`oliva - Olio Per Friggere - Sale


Preparazione ricetta: Pulire i funghi, affettateli. In una casseruola soffriggete l`aglio con poco olio, aggiungete i funghi e saltateli a fuoco vivace finché si sono asciugati, unite i pomodorini a pezzettini, il peperoncino, salate e cuocete per cinque minuti. Fate sobbollire l`aceto con metà prezzemolo per una decina di minuti. Intanto sciacquate bene i filetti di sgombro, infarinateli e friggeteli in abbondante olio. Fate assorbire l`unto in eccesso, metteteli nel piatto di portata, versatevi sopra l`aceto bollente, lasciate in infusione per cinque minuti, scolate l`eventuale liquido in eccesso, servite contornato con la salsa di funghi ben calda. Variante: invece del riso potete servire con crostoni di polenta grigliati o purea di patate.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Sgombro
Ricetta filetti Di Sgombro Ai Funghi per 4 persone.

17/06/2019 - info@ricetteper.com