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Ricetta Filetti Di Platessa Allo Scalogno E Brandy |
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Ingredienti ricetta:
8 - Filetti Di Platessa
3 - Scalogni (o 1 Cipolla)
1 Foglia - Alloro
- Prezzemolo Tritato
1 Bicchierino - Brandy
- Farina
- Burro
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Far scongelare il pesce. Tritare gli scalogni finemente. Infarinare il pesce e rosolarlo in poco burro e olio. Salare e pepare, quindi togliere il pesce e tenerlo in caldo. Versare nel tegame ancora un po` d`olio, poco burro e farvi appassire gli scalogni con l`alloro, bagnarli con un bicchierino di brandy e far ridurre, salare e pepare. Scartare l`alloro. Versare il condimento sul pesce e cospargere con il prezzemolo.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Platessa
Ricetta filetti Di Platessa Allo Scalogno E Brandy per
4
persone.
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Ricette
