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Ricetta Filetti Di Manzo Agli Odori |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Filetto Di Manzo
50 grammi - Pancetta
2 Bicchieri - Brodo
1/2 Bicchiere - Vino Marsala
30 grammi - Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
2 Foglie - Salvia
1 - Carotina
1 Gambo - Sedano
1 Rametto - Rosmarino
1 Pizzico - Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tagliate la pancetta a fiammifero e picchettate con queste il filetto in pił punti, poi legatelo. In una casseruola scaldate burro e olio, rosolatevi la carne girandola in continuazione. Salate. Aggiungete carota e sedano a pezzetti, gli odori. Bagnate il filetto con il vino e il Marsala, fate evaporare. Insaporite con un pizzico di noce moscata e uno di pepe. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per un`ora abbondante. Ritirate, lasciate riposare dieci minuti e tagliate a fette. Servite con contorno di rape bianche al burro.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta filetti Di Manzo Agli Odori per
6
persone.
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Ricette
