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Ricetta Fegato In Saor (2)

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Fegato Di Vitello Intero 1200 grammi - Cipolle 1 - Carota 1 Costa - Sedano 70 grammi - Uvetta Sultanina 70 grammi - Pinoli - Olio D`oliva Extra-vergine 750 Cl - Aceto Di Vino - Alloro - Sale - Pepe - Zenzero


Preparazione ricetta: Cuocere il fegato mettendolo in acqua fredda con 1 cipolla, carota, sedano, alloro. Dal bollore cuocere per 1 ora a fuoco medio e far raffreddare nell`acqua. Affettare le cipolle e farla appassire in 1 bicchiere d`olio, versando poco a poco l`aceto; unirvi uvetta e pinoli. Tagliare il fegato a fettine; condire con sale, pepe, zenzero. Alternare fegato a cipolle; terminare con pinoli, uvetta e zenzero; coprire d`olio.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta fegato In Saor (2) per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com