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Ricetta Fegato In Saor

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Ingredienti ricetta: 1 Pezzo - Fegato Di Vitello Di 1000 G 1 - Carota 1 Gambo - Sedano 1 Foglia - Alloro 2000 grammi - Cipolle Bianche 100 grammi - Uvetta Sultanina 100 grammi - Pinoli - Zenzero Fresco 50 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine 100 Cl - Aceto Di Vino - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mettere il fegato in 1 pentola con acqua fredda, cipolla, carota, sedano, 1 foglia d`alloro. Cuocere a fuoco lento per un`ora; lasciar raffreddare nella pentola. Far appassire la cipolla affettata sottilmente in un bicchiere d`olio; unire a poco a poco l`aceto, l`uvetta rinvenuta in acqua tiepida e i pinoli. Spegnere e far riposare. Tagliare il fegato a fette di 1 cm. Salare, pepare, cospargere di zenzero grattugiato e alternarle con le cipolle.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta fegato In Saor per 6 persone.

09/12/2018 - info@ricetteper.com