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Ricetta Fegato Di Vitello Ai Carciofi |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Fegato Di Vitello
8 - Carciofi
6 Cucchiai - Olio D`oliva
1/2 - Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondate i carciofi lasciando soltanto i cuori e dividete questi a metą. Tuffateli in acqua fredda e limone per non farli annerire. In una padella scaldate tre cucchiai di olio e mettetevi i carciofi ben sgocciolati, mescolate, coprite e cuocete per circa 20 minuti aggiungendo uno o pił cucchiai di acqua calda se occorre. Salate molto poco. In un altro tegame scaldate il restante olio e cuocetevi per tre minuti il fegato tagliato a striscioline sottili mescolando in continuazione. Salate e spruzzate con sugo di limone. Passate i carciofi nel recipiente del fegato, mescolate, disponete sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta fegato Di Vitello Ai Carciofi per
4
persone.
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Ricette
