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Ricetta Fegato Alla Paesana

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Ingredienti ricetta: 900 grammi - Fegato Di Vitellone 70 grammi - Lardo 60 grammi - Burro 2 - Cipolle 2 Spicchi - Aglio - Farina 1 Bicchiere - Vino Rosso - Prezzemolo - Noce Moscata - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Preparare un trito di prezzemolo, aglio e lardo. Affettare le cipolle e tagliare a striscioline il fegato. Far rosolare il trito nel burro, poi unire le cipolle e farle appassire. Aggiungere il fegato e la farina setacciata. Mescolare bene, bagnare con 1 bicchiere di vino e profumare con pepe e noce moscata. Cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso e salare a fine cottura.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitellone
Ricetta fegato Alla Paesana per 6 persone.

Luogo: Val D`Aosta.
12/12/2018 - info@ricetteper.com