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Ricetta Fegato Alla Paesana |
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Ingredienti ricetta:
900 grammi - Fegato Di Vitellone
70 grammi - Lardo
60 grammi - Burro
2 - Cipolle
2 Spicchi - Aglio
- Farina
1 Bicchiere - Vino Rosso
- Prezzemolo
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Preparare un trito di prezzemolo, aglio e lardo. Affettare le cipolle e tagliare a striscioline il fegato. Far rosolare il trito nel burro, poi unire le cipolle e farle appassire. Aggiungere il fegato e la farina setacciata. Mescolare bene, bagnare con 1 bicchiere di vino e profumare con pepe e noce moscata. Cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso e salare a fine cottura.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitellone
Ricetta fegato Alla Paesana per
6
persone.
Luogo: Val D`Aosta.
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Ricette
