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Ricetta Fazzoletti Ai Frutti Di Mare

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Cozze 500 grammi - Vongole Veraci 300 grammi - Farina 00 100 grammi - Pesto 8 - Scampi 3 - Uova 1 - Pomodoro 1 - Patata 1 - Peperoncino Rosso 1 Spicchio - Aglio - Prezzemolo 4 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: Impastate la farina con le uova e un pizzico di sale. Lasciate riposare la pasta per 10 minuti poi stendetela con la macchinetta e ricavate dei quadrati di 8 centimetri di lato. Pelate la patata, tagliatela a dadini e lessateli in acqua bollente. Raschiate le cozze e lavate le vongole, mettetele in una casseruola e fatele aprire a fuoco vivace. sgusciate i molluschi, filtrate l`acqua e tenetene da parte 2 cucchiai. Pelate il pomodoro e tagliatelo a filetti. Sgusciate gli scampi. Scaldate in una padella quattro cucchiai di olio con uno spicchio d`aglio e il peperoncino che eliminerete. Unite i frutti di mare e la loro acqua filtrata, gli scampi, un cucchiaio di prezzemolo tritato e il pomodoro. Lessate i fazzoletti di pasta in acqua salata a bollore, scolateli al dente e conditeli con il pesto e con il sugo di frutti di mare.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Cozze
Ricetta fazzoletti Ai Frutti Di Mare per 4 persone.

07/12/2019 - info@ricetteper.com