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Ricetta Faraona Ripiena Con Uvetta |
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Ingredienti ricetta:
1 - Faraona
150 grammi - Salsiccia
30 grammi - Uvetta Sultanina
30 grammi - Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Bicchierino - Brandy
1 - Uovo
- Rosmarino
- Timo
- Prezzemolo
- Salvia
- Mollica Di Pane
1 Pizzico - Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tenete a bagno l`uvetta sultanina in un bicchierino di brandy allungato con un po` d`acqua. Sminuzzate la salsiccia, mescolatela con la mollica bagnata e ben strizzata, metà uvetta, un po` di rosmarino, timo, prezzemolo e salvia tritati. Amalgamate il tutto con un uovo, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Riempite con il composto la faraona, cucite l`apertura, legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con l`olio e rosolatevi il volatile. Salate, pepate e spruzzate con il brandy. Cuocete a fuoco basso per un`ora circa. A metà cottura, girate la faraona, cospargetela con l`uvetta avanzata. Tagliate a fettine la parte farcita, staccate le ali e le cosce. Vini di accompagnamento: Dolcetto Delle Langhe Monregalesi DOC, Isonzo Refosco DOC, Pollino “Superiore” DOC.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Faraona
Ricetta faraona Ripiena Con Uvetta per
6
persone.
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Ricette
