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Ricetta Faraona Al Vino Rosso

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Faraona 2 - Cipolle 40 grammi - Burro 50 grammi - Pancetta 2 Cucchiai - Olio D`oliva 20 grammi - Funghi Secchi 100 Cl - Vino Rosso 100 grammi - Salsiccia 1 Pizzico - Noce Moscata - Farina - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: In un tegame scaldate 30 g di burro con l`olio, la pancetta e le cipolle tritate. Tagliate la faraona a pezzi, infarinateli e rosolateli per un quarto d`ora nell`intingolo. Salate, pepate, insaporite con un pizzico di noce moscata e bagnate con il vino. Coprite e cuocete a fuoco basso per un`ora. Ritirate la carne dal tegame e tenetela al caldo. Diluite il fondo di cottura con un po` d`acqua tiepida, unite i funghi ammollati e ben strizzati, la salsiccia sminuzzata, il burro avanzato e cuocete 20 minuti. Servite la faraona coperta con la salsa. Vini di accompagnamento: Roero “Superiore” DOC, Torgiano Cabernet Sauvignon DOC, Montepulciano D`Abruzzo “Rosso Riserva” DOC.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Faraona
Ricetta faraona Al Vino Rosso per 6 persone.

11/12/2018 - info@ricetteper.com