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Ricetta Faraona All'ananas |
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Ingredienti ricetta:
1 - Faraona
2 Coste - Sedano
1 - Cipolla
1 - Carota
1 Spicchio - Aglio
1/2 - Ananas
25 Cl - Panna
30 grammi - Burro
3 Cucchiai - Olio D`oliva
- Brodo
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
In un tegame scaldate burro e olio e rosolatevi la faraona tagliata a pezzi. Quando hanno preso colore, salate, pepate, aggiungete la cipolla, la carota, il sedano, l`aglio e l`ananas (tenetene da parte due fette) a pezzetti. Fate leggermente dorare, quindi bagnate con il brodo. Coprite e cuocete a fuoco basso per un`ora. Togliete la carne e tenetela al caldo. Staccate il fondo di cottura, versatelo nel passaverdure e mettete nel tegame la crema ottenuta. Aggiungete la panna e fate addensare un po`. Disponete i pezzi di faraona sul piatto da portata, copriteli con la salsa e guarnite con il restante ananas a fettine. Vini di accompagnamento: Le Marzane VdT Di Lombardia, Colli Piacentini Pinot Nero DOC, Salice Salentino “Novello” DOC.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Faraona
Ricetta faraona All'ananas per
6
persone.
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Ricette
