|
| |
Ricetta Faraona Alla Salvia |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
1 - Faraona
100 grammi - Pancetta
2 Cucchiai - Olio D`oliva
40 grammi - Burro
10 Foglie - Salvia
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Salate e pepate la faraona internamente aggiungendo anche una noce di burro impastata con 4-5 foglie di salvia tritate e cucite l`apertura. Avvolgetela con la pancetta e legatela con alcuni giri di spago bianco da cucina. Adagiate la faraona in una teglia con l`olio, una noce di burro, le restanti foglie di salvia e cuocete in forno caldo a 180 gradi per un`ora circa girandola ogni tanto. A cottura ultimata, ritirate il volatile. Diluite il fondo del tegame con un po` d`acqua calda, mantecate con il burro avanzato. Tagliate a fette il petto, staccate le ali e le cosce, dividete in quattro il dorso e servite con la salsa. Vini di accompagnamento: Alto Adige Merlot “Riserva” DOC, Sangiovese Di Romagna “Riserva” DOC, Aglianico Del Vulture “Vecchio” DOC.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Faraona
Ricetta faraona Alla Salvia per
6
persone.
|
|
Ricette
