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Ricetta Falsomagro

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Ingredienti ricetta: 1 Fetta - Manzo (fetta Di 800 G) 150 grammi - Carne Di Maiale Tritata 2 - Salcicce 1 - Cipolla 3 Fette - Pancetta 2 - Uova 50 grammi - Formaggio Pecorino Fresco 1 Spicchio - Aglio - Vino Rosso - Brodo Quanto Basta - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lessate le uova per 8 minuti, quindi sgusciatele. Preparate la farcia per l¹arrosto mescolando assieme la carne tritata e le salsicce alle quali avrete tolto il budello. Soffriggete le carni per 10 minuti in poco olio aggiungendo mezza cipolla affettata. Stendete bene la fetta di manzo e distribuitevi il trito di carne rosolato, adagiatevi le fette di pancetta, le uova a fette, il pecorino a scaglie e uno spicchio di aglio tritato. Salate leggermente e pepate. Avvolgete su se stessa la carne così farcita e legatela con uno spago. In una casseruola mettete dell¹olio e la restante cipolla affettata, rosolatevi l¹arrosto farcito e spruzzate con vino rosso che farete poi evaporare. Procedete la cottura la cottura aggiungendo il brodo poco per volta. Cuocete per circa 1 ora.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta falsomagro per 4 persone.

16/12/2018 - info@ricetteper.com