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Ingredienti ricetta:
1 Fetta - Manzo (fetta Di 800 G)
150 grammi - Carne Di Maiale Tritata
2 - Salcicce
1 - Cipolla
3 Fette - Pancetta
2 - Uova
50 grammi - Formaggio Pecorino Fresco
1 Spicchio - Aglio
- Vino Rosso
- Brodo Quanto Basta
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lessate le uova per 8 minuti, quindi sgusciatele. Preparate la farcia per lšarrosto mescolando assieme la carne tritata e le salsicce alle quali avrete tolto il budello. Soffriggete le carni per 10 minuti in poco olio aggiungendo mezza cipolla affettata. Stendete bene la fetta di manzo e distribuitevi il trito di carne rosolato, adagiatevi le fette di pancetta, le uova a fette, il pecorino a scaglie e uno spicchio di aglio tritato. Salate leggermente e pepate. Avvolgete su se stessa la carne cosė farcita e legatela con uno spago. In una casseruola mettete dellšolio e la restante cipolla affettata, rosolatevi lšarrosto farcito e spruzzate con vino rosso che farete poi evaporare. Procedete la cottura la cottura aggiungendo il brodo poco per volta. Cuocete per circa 1 ora.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta falsomagro per
4
persone.
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Ricette
