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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Coda Di Rospo (rana Pescatrice) In Un Solo Pezzo
3 - Peperoni Rossi
3 - Tuorli D`uovo
1 - Limone
1 Bicchiere - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione ricetta:
Eliminate l`osso centrale della coda di rospo, tagliatela a fette non troppo sottili e appoggiatele su una teglia, salatele poi, senza altro condimento, cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Lasciate raffreddare. Intanto preparate la salsa: mondate i peperoni, riduceteli a pezzetti e frullateli. Quando avrete ottenuto una crema omogenea incorporate, uno per volta, dapprima i tre tuorli poi, sempre frullando, unite a filo circa un bicchiere di olio, proprio come si trattasse di una maionese. Alla fine salate e unite il succo del limone. Disponete la coda di rospo sul piatto da portata e nappatela parzialmente con la salsa. La coda di rospo così cucinata si chiama falsa aragosta perché, mangiandola a occhi chiusi...
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
Ricetta falsa Aragosta per
4
persone.
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Ricette
