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Ricetta Fagottini Di Trippa

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Trippa Di Vitello 150 grammi - Formaggio Pecorino Piccante - Prezzemolo 1 Spicchio - Aglio 300 grammi - Polpa Di Pomodoro 1 - Cipolla Alcune Foglie - Basilico - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Paprica (o Peperoncino In Polvere)


Preparazione ricetta: Pulire la trippa raschiandola sotto un getto di acqua calda e fatela poi lessare in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e tagliatela in quadrati di 5 cm circa di lato. In mezzo a ogni quadratino sistemate un cubetto di pecorino piccante e un pizzico di prezzemolo e aglio tritati insieme. Chiudete i quadratini di trippa a triangolo e fissatene i bordi con uno stecchino. Scaldate dell`olio, fatevi appassire una cipolla tagliata finemente, unite poi la polpa di pomodoro e qualche foglia di basilico; fate cuocere per 10 minuti, quindi unite i fagottini e spolverate con poco sale e paprica o peperoncino in polvere. Continuate la cottura per altri 10 minuti e servite.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta fagottini Di Trippa per 4 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com