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Ricetta Fagottini Di Melanzane

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Melanzane Grandi 400 grammi - Pasta Tipo Tagliolini All`uovo 6 - Pomodori Da Sugo - Cipolla - Aglio - Basilico 1 Cucchiaino - Estratto Per Brodo 1/2 Bicchiere - Latte - Burro 1 Spolverata - Formaggio Parmigiano Grattugiato Poco - Olio D`oliva 1 Confezione - Besciamella Pronta - Sale Grosso


Preparazione ricetta: Mondate e tagliate a fette sottili le melanzane nel senso della lunghezza. Disponete le fette su un piatto ben coperte di sale grosso e copritele con qualcosa di pesante. Collocate il piatto in modo che stia inclinato per far scolare l`acqua di vegetazione delle melanzane. Preparate il sugo soffriggendo un cucchiaio di trito d`aglio e cipolla in poco olio. Aggiungete i pomodori a pezzi e cuocete a fiamma bassa. Quando i pomodori saranno sfatti, aggiungete mezzo bicchiere di latte e l`estratto per brodo. Mescolate e lasciate cuocere a fiamma molto bassa. Cuocete i tagliolini e scolateli a metÓ cottura. Fateli saltare in padella con metÓ del sugo. Sciacquate bene le melanzane, avvolgetele intorno a grosse forchettate di tagliolini e disponete i fagottini in una teglia da forno imburrata. Copriteli con la besciamella, il resto del sugo, una spolverata di parmigiano e fiocchetti di burro. Fate gratinare per 10 minuti in forno a 180 gradi.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta fagottini Di Melanzane per 4 persone.

23/09/2019 - info@ricetteper.com