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Ricetta Fagottini Di Crepes

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Pasta: 100 grammi - Farina 2 - Uova 20 Cl - Latte - Bicarbonato 20 grammi - Burro - Sale - Per Il Ripieno: 600 grammi - Erbette 1 - Scalogno 1 Confezione - Sottilette Di Formaggio 100 Cl - Latte - Aceto Di Vino - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Preparate la pastella con tutti gli ingredienti e burro fuso e fate riposare. Bollite il latte con un p= di sale e 2 cucchiai d`aceto e fate raffreddare. Filtrate per eliminare il siero. Fate appassire lo scalogno tritato per 3 minuti in 2 cucchiai di olio. Mettete erbette e scalogno in padella, salate, coprite e stufate per 3 minuti. tritate tutto e rimettete in padella a fuoco alto ad asciugare. Unite il caglio, salate e pepate. Unite al ripieno le sottilette tritate, farcire le crepes che avrete preparato e passatele in forno a 180 gradi per 10 minuti. Potete preparare le crepes il giorno prima e conservarle in frigo coperte con la pellicola.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Uova
Ricetta fagottini Di Crepes per 4 persone.

Luogo: Toscana.
21/01/2019 - info@ricetteper.com