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Ricetta Fagottini Alla Napoletana |
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Ingredienti ricetta:
1 Confezione - Pasta Sfoglia Surgelata
2 - Pomodori Maturi
1 - Mozzarella Grande
- Farina
- Sale
Alcuni - Filetti D`acciughe
- Origano In Polvere
1 - Tuorlo D`uovo
- Per Ungere:
- Burro
Preparazione ricetta:
Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente. Nel frattempo, lavate e asciugate i pomodori (possibilmente tutti e due della stessa dimensione) e affettate sottilmente la mozzarella. Non appena la pasta sarà scongelata disponete il panetto sul piano del tavolo infarinato e, con un coltello, tagliatelo a metà in senso orizzontale in modo da ottenere due strati di pasta più sottili. Ora stendete il primo, sempre sul piano di lavoro infarinato, in una sfoglia molto sottile e ritagliate in questa dei dischi di circa 10 cm di diametro. Su ogni dischetto mettete prima la fetta di mozzarella, salandola leggermente, poi la fetta di pomodoro, anch`essa leggermente salata, un filetto d`acciughe e una presa di origano. Stendete ora l`altro strato di pasta in una sfoglia dello stesso spessore della prima e ricavatevi altrettanti dischetti. Bagnate i contorni di tutto i dischi con dell`acqua e appoggiate i dischi vuoti sopra quelli ripieni, premendo bene i contorni con la punta delle dita, in modo che i lembi di pasta aderiscano bene tra loro. Se volete potete poi passare tutti i bordi con la rotella dentellata da ravioli, in modo da formare un contorno a zig zag. Spennellate i fagottini così ottenuti con il tuorlo, sbattuto in precedenza con due cucchiai di acqua, e adagiateli sopra la placca del forno unta. Cuocete per circa 30 minuti, a 200 gradi, in modo che la superficie prenda un bel colore dorato. Servite i fagottini caldissimi.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Mozzarella
Ricetta fagottini Alla Napoletana per
4
persone.
Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
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Ricette
