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Ricetta Fagioli Rifritti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 900 grammi - Fagioli Secchi 12 Tazze - Acqua 1 - Cipolla Tagliata A Metà 3 Mazzetti - Epazote Fresco 2 Cucchiai - Lardo Di Maiale (o Olio D`oliva) 2 Fette - Cipolla - Sale


Preparazione ricetta: Lasciare i fagioli a bagno in acqua per almeno 2 ore, quindi scolarli. Metterli in una casseruola, coprirli con l`acqua, aggiungere la cipolla, l`epazote, sale e portare a ebollizione. Cuocere finché i fagioli saranno teneri, aggiungendo altra acqua se necessario. Aggiustare di sale, coprire il recipiente e lasciar riposare in luogo fresco per un giorno. Trascorso questo tempo, far bollire nuovamente i fagioli per pochi minuti. Scaldare il grasso di cottura in una padella, rosolarvi le 2 fette di cipolla, aggiungere i fagioli e portare a ebollizione mescolando continuamente. Nella tradizione messicana, questo procedimento viene ripetuto giornalmente fino ad esaurimento dei fagioli.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Fagioli Secchi
Ricetta fagioli Rifritti per 4 persone.

Luogo: Messico.
23/05/2019 - info@ricetteper.com