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Ricetta Fagioli All'uccelletto (2)

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Ingredienti ricetta: 1500 grammi - Fagioli Cannellini Freschi 500 grammi - Pomodori Maturi 100 grammi - Olio D`oliva Extra-vergine 2 Spicchi - Aglio 6 Foglie - Salvia - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Sgranate i fagioli, poi metteteli a cuocere in una casseruola con abbondante acqua fredda leggermente salata e lasciate sul fuoco per 30 minuti. In un tegame, preferibilmente di coccio, scaldate l`olio, unitevi la salvia, gli spicchi d`aglio interi e un pizzico di pepe. Quando l`aglio incomincerÓ a colorire aggiungete i fagioli ben scolati dall`acqua, lasciateli insaporire per qualche minuto quindi unite i pomodori, pelati, privati dei semi e tagliuzzati. Salate e mescolate poi coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 15 minuti. Alla fine la preparazione dovrÓ risultare asciutta ma con abbondante e denso intingolo. Se i fagioli fossero secchi usatene 600 g; metteteli a bagno in acqua fredda la sera precedente, scolateli e poneteli poi in acqua fredda non salata in cui li farete cuocere per circa 40 minuti. Procedete quindi come per i fagioli freschi.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Fagioli
Ricetta fagioli All'uccelletto (2) per 6 persone.

18/09/2019 - info@ricetteper.com