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Ricetta Fagiolini Con Salsa Di Pomodoro |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Fagiolini
400 grammi - Pomodori
1 - Cipolla
3 Cucchiai - Olio D`oliva
30 grammi - Burro
- Sale
- Pepe
Alcuni Rametti - Prezzemolo Riccio
Preparazione ricetta:
Spuntate i fagiolini, privateli del filo e lavateli sotto l`acqua corrente, quindi tuffateli in una pentola con un paio di litri d`acqua salata bollente e fateli cuocere per 20-25 minuti, in modo che risultino teneri ma ancora un poco al dente. Scolateli, passateli velocemente sotto l`acqua fredda, per fermarne la cottura e conservare un colore brillante, e lasciateli sgocciolare bene. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in casseruola con l`olio per un paio di minuti; unite i pomodori privati di pelle e semi e spezzettati, salate, pepate e lasciate cuocere dolcemente per 25 minuti. Dopodichè, fate saltare i fagiolini in una padella con il burro, trasferiteli sul piatto di portata, disponendoli a corona, versate al centro la salsa di pomodoro, guarnite con il prezzemolo e servite subito.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Fagiolini
Ricetta fagiolini Con Salsa Di Pomodoro per
4
persone.
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Ricette
