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Ricetta Fagiano Arrosto (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Fagiano Gią Frollato Da 1500 G 200 grammi - Prosciutto Crudo Con Grasso 50 grammi - Pancetta Alcune Foglie - Salvia - Sale - Pepe Nero


Preparazione ricetta: Lavare e asciugare il fagiano (dopo averlo spennato e fiammeggiato). Riempirlo con un trito composto da metą del prosciutto, pancetta, salvia, sale, pepe. Bardarlo con le rimanenti fette di prosciutto, legarlo e metterlo in forno in una teglia a 180 gradi. Bagnarlo ogni tanto col suo fondo di cottura. Una volta cotto, tagliarlo a pezzi e disporli su un piatto di servizio ben caldo. Deglassare il fondo di cottura, filtrarlo e versarlo sul fagiano.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Fagiano
Ricetta fagiano Arrosto (3) per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com