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Ricetta Fagiano All'uva (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Fagiano 20 Cl - Panna 50 grammi - Pancetta 1000 grammi - Uva Nera 1 Cucchiaio - Brandy - Burro - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Salate e pepate internamente il fagiano, avvolgetelo con alcune fettine di pancetta e fatelo rosolare in olio e burro. Lavate l`uva, spremetene circa 750 g, unite al succo la panna e il brandy. Versate sul fagiano, regolate il condimento e portate a cottura. Quindici minuti prima di toglierlo dal fuoco unite i chicchi d`uva interi. Passate il fagiano su un piatto, tagliatelo a pezzi, copritelo con la salsa (eventualmente fatta un po` restringere) e contornate con gli acini d`uva. Servite subito.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Fagiano
Ricetta fagiano All'uva (2) per 4 persone.

09/12/2018 - info@ricetteper.com