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Ricetta Fagiano All'uva (2) |
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Ingredienti ricetta:
1 - Fagiano
20 Cl - Panna
50 grammi - Pancetta
1000 grammi - Uva Nera
1 Cucchiaio - Brandy
- Burro
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Salate e pepate internamente il fagiano, avvolgetelo con alcune fettine di pancetta e fatelo rosolare in olio e burro. Lavate l`uva, spremetene circa 750 g, unite al succo la panna e il brandy. Versate sul fagiano, regolate il condimento e portate a cottura. Quindici minuti prima di toglierlo dal fuoco unite i chicchi d`uva interi. Passate il fagiano su un piatto, tagliatelo a pezzi, copritelo con la salsa (eventualmente fatta un po` restringere) e contornate con gli acini d`uva. Servite subito.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Fagiano
Ricetta fagiano All'uva (2) per
4
persone.
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Ricette
