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Ricetta Fagiano All'uva

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Fagiano - Sale - Pepe 1 Grappolo - Uva Moscato 1 Bicchierino - Cognac Poco - Vino Bianco Poco - Vino Madera


Preparazione ricetta: Dopo aver pulito il fagiano, fiammeggiatelo, quindi tagliatelo a pezzi. Conditelo con sale e pepe e mettetelo a rosolare in una casseruola scaldata precedentemente. A rosolatura ultimata, coprite, abbassate la fonte di calore e lasciate cuocere per circa 40 minuti. Nel frattempo sgranate i chicchi d`uva e metteteli a macerare in una tazza con il cognac. Quando il fagiano sarą cotto, togliete i pezzi dalla casseruola, allungate il sugo di cottura con il vino bianco e con il vino madera, fatelo restringere un po` ed aggiungete gli acini d`uva con il loro sugo ed i pezzi del fagiano. Coprite con coperchio e lasciate insaporire per ancora pochi minuti, quindi servite.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Fagiano
Ricetta fagiano All'uva per 6 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com