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Ricetta Fagiano Alle Olive

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Fagiano 200 grammi - Olive Nere Snocciolate 80 grammi - Burro 1/2 Bicchiere - Vino Marsala Secco 6 Fette - Pancetta - Rosmarino - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un`ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti. Vini di accompagnamento: Boca DOC, Montecarlo Rosso DOC, Nard˛ Rosso DOC.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Fagiano
Ricetta fagiano Alle Olive per 4 persone.

11/12/2018 - info@ricetteper.com