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Ricetta Fagiano Alla Panna |
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Ingredienti ricetta:
1 - Fagiano
130 grammi - Pancetta
Alcuni Cucchiai - Panna
1 Noce - Burro
Alcune Gocce - Succo Di Limone
2 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Salate e pepate il fagiano internamente. Avvolgetelo con la pancetta tagliata a fettine sottili proteggendo il petto e legatelo con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate due cucchiai d`olio e una noce di burro, adagiatevi il volatile e fatelo rosolare. Quando è colorito, salatelo un po` anche esternamente e cuocete, piano e coperto, per circa 30 minuti. Spruzzate il fagiano con alcuni cucchiai di panna e cuocete per altri 15 minuti bagnandolo spesso con il suo sugo. In ultimo aggiungete alla salsa alcune gocce di limone, servite. Vini di accompagnamento: Barbera D`Alba “Superiore” DOC, Chianti Classico “Riserva” DOCG, Regaleali Rosso Del Conte IGT Di Sicilia.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Fagiano
Ricetta fagiano Alla Panna per
4
persone.
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Ricette
