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Ricetta Fagiano Alla Fiorentina

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Ingredienti ricetta: 1 - Fagiano 150 grammi - Prosciutto Crudo 50 grammi - Pancetta 50 grammi - Burro Alcune Foglie - Salvia - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Frollatura: alcuni giorni. Tritare il prosciutto (tenere da parte due o tre fettine) con la pancetta e le foglie di salvia, farcire con il composto il fagiano gią salato e pepato, cucirne l`apertura, avvolgerlo nelle fette di prosciutto tenute da parte e legarlo. Mettere il fagiano in una pirofila imburrata, cospargerlo con il rimanente burro a pezzetti e cuocerlo in forno caldo cospargendolo ogni tanto con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Fagiano
Ricetta fagiano Alla Fiorentina per 4 persone.

Luogo: Toscana. Luogo: Firenze. Preparazione: 120 minuti.
09/12/2018 - info@ricetteper.com