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Ricetta Fagiano Alla Fiorentina |
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Ingredienti ricetta:
1 - Fagiano
150 grammi - Prosciutto Crudo
50 grammi - Pancetta
50 grammi - Burro
Alcune Foglie - Salvia
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Frollatura: alcuni giorni. Tritare il prosciutto (tenere da parte due o tre fettine) con la pancetta e le foglie di salvia, farcire con il composto il fagiano gią salato e pepato, cucirne l`apertura, avvolgerlo nelle fette di prosciutto tenute da parte e legarlo. Mettere il fagiano in una pirofila imburrata, cospargerlo con il rimanente burro a pezzetti e cuocerlo in forno caldo cospargendolo ogni tanto con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Fagiano
Ricetta fagiano Alla Fiorentina per
4
persone.
Luogo: Toscana. Luogo: Firenze. Preparazione: 120 minuti.
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Ricette
