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Ricetta Esotici Al Porto

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Ingredienti ricetta: 1 - Papaia Grande 2 - Avocado 1/2 Bicchiere - Vino Porto 2 Fette - Prosciutto Crudo Spessore 1 Cm 1 - Arancia - Sale 1 Cucchiaino - Amido Di Mais - Pepe


Preparazione ricetta: Dimezzare papaia e avocado, asportate semi e nocciolo, tagliate la polpa a tocchetti e irrorateli con il porto. Eliminate la parte grassa del prosciutto e tagliate il resto a cubetti. Grattugiate la scorza di tutta l`arancia dopo averla lavata accuratamente; spremete la polpa solo di una metà. Versate in una casseruolina mezzo bicchiere di acqua, il porto servito per la macerazione, la scorza e il succo dell`arancia e portate a ebollizione. Stemperate l`amido di mais in un cucchiaio di acqua e mescolatelo al liquido in ebollizione, poi salate, pepate e fate sobbollire adagio finché la salsa s`addenserà, dopodichè lasciatela intiepidire. Su degli spiedini di legno infilzate i tocchetti di papaia e avocado alternandoli con i dadini di prosciutto. Irrorateli con la salsa preparata, decorate a piacere con l`arancia rimasta e serviteli.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Papaia
Ricetta esotici Al Porto per 8 persone.

23/05/2019 - info@ricetteper.com