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Ricetta Enchiladas Yucatecas |
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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Pomodori Piccoli Da Insalata Non Troppo Maturi
100 grammi - Formaggio Caciotta Fresca
18 - Tortillas
6 - Peperoni Grandi
2 Spicchi - Aglio
2 - Uova Sode Tritate
1 - Cipolla
1 Mazzetto - Ravanelli Tagliati A Fettine
2 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Abbrustolire i peperoni sulla piastra, pulirli e privarli dei semi. Metterli in acqua bollente salata, scolarli dopo qualche istante e tritarli con i pomodorini precedentemente arrostiti, la cipolla e gli spicchi d`aglio. Far soffriggere il composto ottenuto in 2 cucchiai di olio; aggiustare di sale e pepe. Immergere le tortillas ancora calde in questa salsa, riempirle con le uova sode e con altra salsa, arrotolarle e ricoprirle con il formaggio grattugiato. Servire le tortillas decorate con fettine di ravanelli.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Peperoni
Ricetta enchiladas Yucatecas per
4
persone.
Luogo: Messico.
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Ricette
