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Ricetta Eggs And Shrimps

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Ingredienti ricetta: 6 Fette - Pancarrč 6 - Uova 500 grammi - Asparagi 100 grammi - Gamberetti - Sale - Pepe 1 Noce - Burro 1 - Limone 5 Cucchiai - Olio D`oliva 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato


Preparazione ricetta: Lavate i gamberetti in acqua corrente, poi metteteli in un pentolino con acqua salata bollente e fateli lessare per circa 10 minuti a calore moderato. Quando sono pronti scolateli, sgusciateli e poneteli in una terrina. Pulire e lavate accuratamente gli asparagi, tagliate le punte e fatele cuocere in una pentola con acqua salata a fuoco vivo per 20 minuti. Fate tostare le fette di pancarrč nel forno, quindi disponetele in bell`ordine su un piatto di portata e tenetele in caldo. In una padella fate scaldare due cucchiai d`olio d`oliva e friggetevi le uova per 5 minuti a calore medio, facendo attenzione a non rompere i tuorli. Sistemate con delicatezza un uovo su ogni fetta di pane e ritagliate tutt`intorno l`albume in eccesso. In una padella pulita fate rosolare le punte degli asparagi con il burro per alcuni minuti a calore dolce, poi cospargetele con il Parmigiano, insaporitele con sale e pepe appena macinato e disponetele sui canapč. Condite i gamberetti con il resto dell`olio, una presa di sale, una macinata di pepe e il succo di un limone, mescolate bene poi distribuite i crostacei sulle uova e servite.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Asparagi
Ricetta eggs And Shrimps per 6 persone.

23/05/2019 - info@ricetteper.com