|
| |
Ricetta Dolcetti Al Caciocavallo |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
200 grammi - Farina
120 grammi - Caciocavallo O Cacio Sardo
50 grammi - Ricotta
3 - Uova
1 - Tuorlo D`uovo
70 grammi - Burro
150 grammi - Zucchero
1 - Limone
1 - Arancia
1 Cucchiaino - Acqua Di Fiori D`arancio
1 Pizzico - Sale
- Per Decorare:
Alcune Foglie - Menta
Alcune Fettine - Papaia Candita
Alcune Fettine - Ananas Candito
Preparazione ricetta:
Ammorbidite il burro tagliato a dadini, poi mettetelo nel mixer con la farina, un uovo, 40 g di zucchero e un pizzico di sale. Frullate finché otterrete una palla di pasta omogenea. Avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e fatela riposare in frigo per almeno 30 minuti. Eliminate la crosta del caciocavallo, tagliatelo a pezzetti e tritatelo nel mixer. Unite la ricotta, le altre due uova, 90 g di zucchero, la scorza degli agrumi grattugiata e l`acqua di fiori d`arancio. Frullate fino ad avere una crema omogenea. Stendete la pasta frolla in una sfoglia spessa pochi millimetri. Ricavatene dei dischetti del diametro di 9 cm e fateli aderire al fondo e alle pareti di altrettanti stampini da tartelletta bassi e lisci, del diametro di 6 cm. Riempiteli con 2 cucchiaini ognuno di crema di formaggio, spennellate la superficie con il tuorlo d`uovo rimasto e cospargeteli con lo zucchero avanzato. Cuocete i dolcetti nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti. Sformateli, lasciateli raffreddare e servite, decorandoli con fettine di papaia e ananas canditi e foglie di menta.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Formaggio Caciocavallo
Ricetta dolcetti Al Caciocavallo per
6
persone.
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.
|
|
Ricette
