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Ingredienti ricetta:
1 Tazza - Caffè Zuccherato
2 - Pan Di Spagna (20 Cm Di Diametro)
300 grammi - Burro
150 grammi - Cioccolato Gianduia
150 grammi - Cioccolato Fondente
200 grammi - Zucchero A Velo
1 Bicchierino - Whisky
150 grammi - Zucchero
- Panna Da Montare
Preparazione ricetta:
Tagliate il pan di Spagna orizzontalmente in 6 strati e tenetene uno da parte. Mescolate il liquore al caffè e spruzzatelo sui rimanenti strati. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con 150 g di burro e mescolate finché la crema sarà liscia e omogenea. Toglietela dal fuoco, lasciatela raffreddare e incorporatela allo zucchero a velo setacciato. Fate fondere a bagnomaria il gianduia con il rimanente burro mescolando finché la crema sarà liscia e omogenea. Preparate il caramello facendo sciogliere sul fuoco lo zucchero e lasciandolo colorire leggermente. Versatelo subito sullo strato di pan di Spagna tenuto da parte e, prima che si rapprenda, tagliate il disco in 6 spicchi con un coltello unto d`olio, poi lasciate che il caramello si rapprenda completamente. Farcite i dischi di pan di Spagna con le creme di cioccolato alternate. Coprite l`intera torta con la crema al cioccolato fondente guarnendola a piacere. Appoggiate sulla superficie della torta gli spicchi caramellati leggermente inclinati e decorate il centro della torta con un ciuffo di panna montata.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Cioccolato
Ricetta dobos Al Caffè per
6
persone.
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Ricette
