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Ricetta Ditali Alla Sicula |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Pasta Tipo Ditali Rigati
- Olio D`oliva
2 Spicchi - Aglio
6 - Filetti D`acciughe
1 Scatola - Pomodori Pelati (scatole Da 600 G)
1 Scatoletta - Tonno
- Sale
250 grammi - Funghi Porcini
1 Ciuffo - Prezzemolo
Preparazione ricetta:
Mettete al fuoco una pentola con l`acqua salata per lessare la pasta. Nell`attesa che l`acqua prenda il bollore, preparate il sugo: mettete in una casseruola (che possa contenere anche la pasta) tre cucchiai di olio, uno spicchio d`aglio schiacciato con un po` di sale e tre filetti d`acciughe spappolati con una forchetta; fate scaldare bene tutto, poi unitevi i pomodori passati al frullatore, il tonno sminuzzato e poco sale: lasciate addensare il sugo a fuoco lento. In un altro tegame preparate una salsetta con tre cucchiai di olio, con l`altro spicchio d`aglio ben tritato e gli altri tre filetti d`acciughe spappolati. Mescolate a fuoco basso, poi gettatevi i funghi ben puliti e tagliati piuttosto grossi e fateli saltare a fuoco vivo per alcuni minuti; salate, abbassate la fiamma e continuate la cottura per 15 minuti. Passato questo tempo, trasferite i funghi con il loro fondo di cottura nella casseruola del sugo, cospargete di prezzemolo tritato e cuocete tutto insieme per 5 minuti. Nel frattempo avrete cotto la pasta al dente: scolatela e rovesciatela nel recipiente del sugo, lasciando sempre sul fuoco basso. Rimescolate la pasta per qualche secondo, e appena sarą ben condita servitela subito, calda.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Filetti D`acciughe
Ricetta ditali Alla Sicula per
4
persone.
Luogo: Sicilia.
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Ricette
