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Ricetta Dentice In Verde

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Ingredienti ricetta: 1 - Dentice Di 2000 G 4 - Uova 4 - Limoni 2 Bicchieri - Olio Di Semi 1 Mazzo - Prezzemolo 1 - Arancia 1 - Cipolla 70 grammi - Mandorle Sbucciate 1 - Avocado Grande - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Separare la testa del pesce dopo averlo pulito perfettamente e irrorarla di succo di limone. Metterla in frigorifero. Collocare il pesce in una teglia abbastanza lunga e con i bordi alti. Farlo cuocere coperto d`acqua con poco sale, pepe, cipolla, succo e 2 fette spesse di limone. Quando il pesce č cotto e ancora sodo, sollevarlo con attenzione, farlo scolare, appoggiarlo sul piatto di portata e lasciarlo raffreddare. Preparare la salsa nel seguente modo: frullare 2 tuorli d`uovo sodi, 2 tuorli crudi, succo di limone, sale, olio quanto basta per preparare una maionese. Poi aggiungervi le mandorle, il prezzemolo pulito, l`avocado sbucciato, 1/2 cucchiaino circa di pepe bianco appena macinato. Frullare fino a che si forma una crema verde omogenea da lasciare in frigorifero per 2 ore. Prima di servire ricomporre il pesce unendo la testa posta in frigorifero, spalmarlo con la salsa e guarnirlo con il prezzemolo e fette d`arancia.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Dentice
Ricetta dentice In Verde per 4 persone.

Luogo: Messico.
17/02/2019 - info@ricetteper.com