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Ricetta Dentice Alla Veneta

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Ingredienti ricetta: 1 - Dentice Di 1000 G - Succo Di Limone 1 Spicchio - Aglio 5 - Filetti D`acciughe 1 Ciuffetto - Prezzemolo 1 Manciatina - Capperi - Olio D`oliva 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 1 Scatola - Pomodori Pelati 100 grammi - Olive Nere 1 Pizzico - Origano - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Squamate ed aprite il pesce, lavatelo, asciugatelo, salatelo internamente ed esternamente, ponetelo su di un piatto, pepatelo e irroratelo con il succo di limone, lasciandolo riposare così per 30 minuti. Intanto tritate finemente l`aglio con i filetti di acciughe, il prezzemolo e i capperi, disponete questo trito in una casseruola, versatevi sopra mezzo bicchiere di olio e fate rosolare a fuoco basso; dopo circa 10 minuti bagnate con metà del vino bianco e, non appena questo sarà evaporato, unite il pomodoro schiacciandolo con una forchetta; lasciate restringere la salsa a fiamma vivace per qualche minuto, quindi unite le olive che avrete snocciolato e tritato. Salate, pepate e continuate la cottura per altri 10 minuti. Intanto ungete abbondantemente di olio una teglia che possa contenere il pesce, disponetelo e versatevi sopra la salsa preparata, aggiungendo il restante vino bianco e una abbondante presa di origano. Irrorate con un filo di olio e fate cuocere in forno, a 200 gradi, per 20 minuti.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Dentice
Ricetta dentice Alla Veneta per 4 persone.

Luogo: Veneto.
19/11/2019 - info@ricetteper.com