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Ricetta Delizia Filante Alla Scamorza

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Ingredienti ricetta: 1200 grammi - Insalata Scarola 1 - Formaggio Scamorza Affumicata 20 - Olive Nere Snocciolate 80 grammi - Uvetta Sultanina 40 grammi - Pinoli 6 - Filetti D`acciughe Sott`olio 1 Cucchiaio - Farina 2 Spicchi - Aglio 5 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino Piccante In Polvere


Preparazione ricetta: Lasciate a bagno l`uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Spezzettate la scarola, scottatela per qualche istante in acqua bollente salata con la farina, poi scolatela, strizzatela e passatela in padella con 4 cucchiai d`olio e l`aglio tritato. Unite l`uvetta strizzata, i pinoli, le olive tagliate a metÓ, le acciughe spezzettate e un po` di peperoncino. Regolate di sale, mescolate bene e cuocete il tutto per qualche minuto. Ungete con l`olio rimasto una pirofila, sistemate sul fondo la metÓ della scarola, distribuitevi sopra la metÓ della scamorza, spellata e tagliata a dadini, quindi ripetete il procedimento. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. Il procedimento della Iessatura con la farina serve a non fare scurire la verdura durante la cottura.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Formaggio Scamorza
Ricetta delizia Filante Alla Scamorza per 4 persone.

Preparazione: 50 minuti.
15/10/2019 - info@ricetteper.com