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Ricetta Delizia Filante Alla Scamorza |
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Ingredienti ricetta:
1200 grammi - Insalata Scarola
1 - Formaggio Scamorza Affumicata
20 - Olive Nere Snocciolate
80 grammi - Uvetta Sultanina
40 grammi - Pinoli
6 - Filetti D`acciughe Sott`olio
1 Cucchiaio - Farina
2 Spicchi - Aglio
5 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino Piccante In Polvere
Preparazione ricetta:
Lasciate a bagno l`uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Spezzettate la scarola, scottatela per qualche istante in acqua bollente salata con la farina, poi scolatela, strizzatela e passatela in padella con 4 cucchiai d`olio e l`aglio tritato. Unite l`uvetta strizzata, i pinoli, le olive tagliate a metà, le acciughe spezzettate e un po` di peperoncino. Regolate di sale, mescolate bene e cuocete il tutto per qualche minuto. Ungete con l`olio rimasto una pirofila, sistemate sul fondo la metà della scarola, distribuitevi sopra la metà della scamorza, spellata e tagliata a dadini, quindi ripetete il procedimento. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. Il procedimento della Iessatura con la farina serve a non fare scurire la verdura durante la cottura.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Formaggio Scamorza
Ricetta delizia Filante Alla Scamorza per
4
persone.
Preparazione: 50 minuti.
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