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Ricetta Delizia Di Patate E Spinaci |
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Ingredienti ricetta:
2000 grammi - Patate
1000 grammi - Spinaci
100 Cl - Latte
125 grammi - Burro
160 grammi - Formaggio Grana Grattugiato
4 - Uova
2 Spicchi - Aglio
1 Manciata - Uvetta Sultanina
Poca - Farina
- Cannella In Polvere
- Noce Moscata
2 - Arance Non Trattate (scorza)
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale Grosso
- Sale Fino
Preparazione ricetta:
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti. Lessatele in acqua bollente con una manciata di sale grosso finché diventino tenere. Nel frattempo lavate accuratamente gli spinaci e lessateli al dente in un dito d`acqua con un pizzico di sale. Scolateli, strizzateli e ripassateli per due minuti a fuoco vivace in un tegame dove avrete fatto rosolare gli spicchi d`aglio nel burro. Scolate le patate, rimettetele nella pentola, conditele con tre cucchiai di olio d`oliva extra-vergine, aggiungete il latte bollente un poco per volta e rimestate energicamente con una frusta fino a ottenere una purea liscia ed omogenea. Incorporate le uova e mescolate ancora fino a completo assorbimento. Aggiungete altri tre cucchiai d`olio e, se necessario, un po` di sale. Prendete una teglia da forno, oliatela e infarinatela leggermente. Versatevi metà del purè, spargetevi una bella manciata di uvetta, quindi gli spinaci sui quali farete cadere una generosa spolverata di formaggio e un po` di cannella in polvere. Ricoprite con la seconda metà del purè sul quale grattugerete un poco di noce moscata e spargete il resto del formaggio. Mettete in forno ben caldo (220 gradi-240 gradi) fino a cottura ultimata (35-45 minuti). Servitelo in tavola con un`abbondante grattugiata di scorza d`arancia.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Spinaci
Ricetta delizia Di Patate E Spinaci per
8
persone.
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Ricette
