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Ricetta Delizia Di Patate E Spinaci

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Ingredienti ricetta: 2000 grammi - Patate 1000 grammi - Spinaci 100 Cl - Latte 125 grammi - Burro 160 grammi - Formaggio Grana Grattugiato 4 - Uova 2 Spicchi - Aglio 1 Manciata - Uvetta Sultanina Poca - Farina - Cannella In Polvere - Noce Moscata 2 - Arance Non Trattate (scorza) - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale Grosso - Sale Fino


Preparazione ricetta: Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti. Lessatele in acqua bollente con una manciata di sale grosso finché diventino tenere. Nel frattempo lavate accuratamente gli spinaci e lessateli al dente in un dito d`acqua con un pizzico di sale. Scolateli, strizzateli e ripassateli per due minuti a fuoco vivace in un tegame dove avrete fatto rosolare gli spicchi d`aglio nel burro. Scolate le patate, rimettetele nella pentola, conditele con tre cucchiai di olio d`oliva extra-vergine, aggiungete il latte bollente un poco per volta e rimestate energicamente con una frusta fino a ottenere una purea liscia ed omogenea. Incorporate le uova e mescolate ancora fino a completo assorbimento. Aggiungete altri tre cucchiai d`olio e, se necessario, un po` di sale. Prendete una teglia da forno, oliatela e infarinatela leggermente. Versatevi metà del purè, spargetevi una bella manciata di uvetta, quindi gli spinaci sui quali farete cadere una generosa spolverata di formaggio e un po` di cannella in polvere. Ricoprite con la seconda metà del purè sul quale grattugerete un poco di noce moscata e spargete il resto del formaggio. Mettete in forno ben caldo (220 gradi-240 gradi) fino a cottura ultimata (35-45 minuti). Servitelo in tavola con un`abbondante grattugiata di scorza d`arancia.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta delizia Di Patate E Spinaci per 8 persone.

14/10/2019 - info@ricetteper.com