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Ricetta Delicato Risottino Con Acini D'uva

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Riso Carnaroli 50 grammi - Cipolla Tritata 100 grammi - Burro 100 grammi - Formaggio Grana Grattugiato 60 grammi - Vino Bianco 60 grammi - Foglie Di Vite Tenera 30 grammi - Acini D`uva 300 grammi - Brodo Di Carne - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: In una casseruola sciogliere il burro, unire la cipolla tritata e farla appassire, aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con il vino bianco e continuare la cottura versando gradatamente il brodo. Mondare e lavare le foglie di vite, asciugarle e tagliarle in striscioline sottili. Aggiungerle al riso in cottura. Spellare e snocciolare gli acini d`uva, aggiungerli al riso che oramai sarą a cottura al dente, mantecare a fuoco spento il riso con il grana grattugiato. Servire su piatto caldo decorando con foglie di vite tenere, acini d`uva e scagliette di grana.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Uva
Ricetta delicato Risottino Con Acini D'uva per 6 persone.

24/06/2019 - info@ricetteper.com