|
| |
Ricetta Daino Allo Spiedo |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
1 - Coscia Di Daino
100 grammi - Lardo
3 Rametti - Rosmarino
Poco - Latte
- Aceto Di Vino
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Frollatura: 5 giorni nella parte bassa del frigorifero pił la marinatura. Picchettare la coscia di daino con il lardo a filetti, salarla, peparla, cospargerla con le foglie di rosmarino, irrorarla con un miscuglio di olio e aceto e farla marinare per 4 ore rivoltandola di tanto in tanto. Scolarla, peparla, avvolgerla in un foglio di carta d`alluminio e cuocerla in forno caldo bagnando ogni tanto la carta con un po` di latte per non farla bruciare. A cottura quasi ultimata eliminare la carta, salare la carne, cospargerla con un po` di olio e farla rosolare a fuoco vivo.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Daino
Ricetta daino Allo Spiedo per
8
persone.
Preparazione: 120 minuti.
|
|
Ricette
