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Ricetta Daino Allo Spiedo

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Ingredienti ricetta: 1 - Coscia Di Daino 100 grammi - Lardo 3 Rametti - Rosmarino Poco - Latte - Aceto Di Vino - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Frollatura: 5 giorni nella parte bassa del frigorifero pił la marinatura. Picchettare la coscia di daino con il lardo a filetti, salarla, peparla, cospargerla con le foglie di rosmarino, irrorarla con un miscuglio di olio e aceto e farla marinare per 4 ore rivoltandola di tanto in tanto. Scolarla, peparla, avvolgerla in un foglio di carta d`alluminio e cuocerla in forno caldo bagnando ogni tanto la carta con un po` di latte per non farla bruciare. A cottura quasi ultimata eliminare la carta, salare la carne, cospargerla con un po` di olio e farla rosolare a fuoco vivo.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Daino
Ricetta daino Allo Spiedo per 8 persone.

Preparazione: 120 minuti.
19/12/2018 - info@ricetteper.com